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美味しい野菜の条件

2016/08/29 20:47

スーパーに並ぶ、美しい野菜たち。

どれもこれもべっぴんさん。

田舎で育った私には、その野菜たちは美しすぎる。

私の見てきた野菜たちは、曲がっていたり、不揃いだったり、穴開いてたり。。。

さて、スーパーで美しい茄子を購入。

っと、思いきや、なんか穴開いてる。

芋虫君登場1

も、もしかして、、、
っと期待が高まる。。。

切ってみた。

芋虫君登場2

お~お~、なんかおる!

パキっとわってみた。

わお~

芋虫君登場3

小さい時によく見たやつだ

とっとと、ゴミ箱にサヨナラです。


こんな野菜が昔はいっぱい。

これって、美味しい証拠なんですよね~。

まずかったり、農薬がたくさんだと、虫は来ませんから。

imomusi3.jpg

食い荒らされた所は切り落として、綺麗なところだけ料理に使いましょ(^_-)-☆


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チープなつまみ

2016/08/27 10:51

夜、ちょっとしたつまみがほしい。

冷蔵庫をのぞくと、鶏皮を発見。買ってまだ3日。大丈夫!

これを沸騰したお湯でしっかり茹でます。(5~6分くらい)

それを熱い間に細かく切ります。

熱いので、箸で押さえながら切ります。

切った物にポン酢・粗びきコショウ・刻み葱を入れて混ぜ混ぜ。出来上がりです。

鶏皮ポン酢

それでは、いただきま~す

鶏皮ポン酢2

旨~い

っと、ひらめいた

早速、すぐにパスタを茹でました。

それと一緒に、また混ぜ混ぜ。

出来上がりです。

鶏皮ポン酢パスタの出来上がりです。

鶏皮ポン酢パスタ

うま~い

チープなつまみのつもりが、パスタ料理になってしまい、つまみどころか、食事になってしまいました。

食べ過ぎです
夜中の炭水化物は、ダメダメ

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肉詰めピーマンを作ってみました。

2016/08/24 19:08

今日は、ピーマンが安かったので仕入れました。

肉詰めにでもしましょうか。

豚ミンチに、にんにくの芽を刻んで入れて、塩コショウ、七味(少々)で味付けします。

半分に切ったピーマンに詰めて、170度オーブンで10分焼きます。

焼きあがったら、チーズを乗っけて余熱で焼きます。

肉詰めビーマン

今夜はこれで疲れたので、あとはサラダにしました~

肉詰めビーマンとサラダ

肉詰めピーマンはそのまま頂きました。
サラダはイタリアンドレッシングをかけて!

意外と美味しい~

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忘れられた大根💦

2016/08/21 09:19

冷蔵庫野菜室

何やら、奥の方を見ると、しなびた白い物が。。。

老人の足のようになった大根が1本あった。

どうしてこんなになるまで放って置くかな?

身内の家の冷蔵庫。色々出て来て、早く何とかしなくっちゃ!って感じ。

今夜はこの大根を使って、豚キムチにします。

大根は皮をむいて、小さめの短冊切り。(ほどよく水分が抜けているハハハ(^^♪)

後は、キムチと豚コマと冷蔵庫の角にあった、糸こんにゃく、さらには、台所の隅に忘れ去られた白ねぎ。

中華鍋で豚肉を炒める(軽く塩コショウ)。火が通ったら大根と糸こんにゃくを入れて炒める。

水分が飛んだら、ネギと買ってきたキムチを入れて炒めながら混ぜる。

味を見て、塩コショウを足す。(キムチの素でもいいです)

今夜は、こうなりました。

大根豚キムチ

アツアツの上にネギの青い部分の刻みを乗っけていただきます。

麦とホップを飲みながら、、、

うん、行ける~


リロバケーションズ
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魚が食べたい!のリクエストで、

2016/08/19 21:11

大変大変、スーパーが閉まっちゃう。

7時前、慌てて買い物へ出た。

今日は、魚食べた~い!のリクエストに応えて、探し回る。

本日のお買い得がありました。

塩鯖、半身で98円。カツオのタタキ、切り落とし198円。

これらをゲットです。

塩鯖は焼いて、カツオは食べやすく切って白髪葱と合わせました。

201608192105132e9.jpg

今夜のメニューは、塩鯖、カツオタタキ、サラダ、シロネギの味噌汁、昼間パン屋で見つけたロングウインナーパンです。

合わせたのは、ビールと赤ワインで~す

魚に赤も結構行けるんですよ😋

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コロコロステーキになっちゃった💦

2016/08/18 17:25

夕方セールの時間。

スーパーでは、20%off~半額になる。

お肉コーナーで20%offのステーキ肉1枚だけ残っていたので、購入。

今夜はステーキだー😍

でも、ちょっと不安。。。だって、豪州産だもの。。。
固いかな~。
そこで、ワインに浸けてから、焼くことにした。

でも、不安は的中😥 固い、ナイフで切れない😢

仕方なく、包丁で切り刻んだ。

20160818171532f78.jpg

今夜のメニューは、
仕方ないコロコロステーキと、
ナスの味噌汁とご飯。

頂きまーす🍴

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夏野菜タップリカレー

2016/08/16 17:29

今日は、なんかカレーが食べたい気分になったので、

夏野菜を使ってビーフカレーを作る事にしました。

材料は、カレー用牛肉、人参、ジャガ芋、玉ねぎ、ニンニクは普段通り。
それに、茄子、オクラ、トマト、アスパラ&冷蔵庫に眠っていたミョウガとシロネギの上部

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めそこへ肉玉ねぎジャガ芋人参を順に入れ炒めて、その後、水を入れて煮込む。

ジャガ芋が煮えたら、残りの夏野菜を入れ5分程煮込んで、ルーを入れ10分煮込んで出来上がりです。

20160816172513779.jpg


付け合わせは、キャベツとキュウリの浅漬け。

20160816172514daf.jpg

201608161725158a6.jpg

なかなか美味しく出来上がりました~😋

私的には、カボチャを入れたかったんですが、あいにくなくて残念でした😅


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野菜だらけ~(^▽^笑)

2016/08/15 16:26

今日もダイエットダイエット(^0^)/

今夜は、野菜サラダと野菜炒めと野菜の煮込み。

2016081516100021f.jpg

野菜サラダは、キャベツ、キュウリ、人参、トマト、ゆで卵そしてドレッシング。


野菜炒めは、豚細切れを少し、ピーマン、レタス、ゴーヤ、ブロッコリーに、塩コショウ、焼き肉のタレで味付け。


煮込みは、少し水(トマトが完熟なら水無し)に手羽先を入れ、トマト4個以上、ナスと人参を入れて、弱火でコトコト。

20160815162437100.jpg


手羽先に火がとおったら、コンソメを2個入れて、塩で味を調える。

野菜がトロトロになったら完了。
そのままスープとしてもいいし、今夜パスタのかけて、スープスパにしました。

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ヘルシー夕食になったかな~(^0^)/

2016/08/13 11:20

ダイエット気分が緩んでしまうお盆。

何とか、ベジタリアンっぽく作って見ました。

20160813110928ca9.jpg

レタスタップリのプルコギ、キュウリの浅漬け、シーザーサラダ、イカ刺、。

これに、カマンベールチーズとワイン

20160813110929a56.jpg

ワインはドイツワイン  シュヴァルツェ.カッツ
やや甘口の白。
食前酒で頂きました~(^0^)/


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ちょっとくらいいいじゃない?!

2016/08/10 07:20

オクラダイエットを続けながら、

コンビニで、甘いものを見ると、買ってしまう。

まあ、ちょっとくらいいいかっと思って、朝食べることにしました。

だって、バナナが入っているんだもの。朝にぴったりかな~って。

その名も、まるでバナナ

バナナクレープ01

バナナを、卵の生地で包んでるもの。

バナナクレープ02

それ程甘くないです。コーヒーを飲みながら、もぐもぐ。美味しいな~。

では、行ってきます~

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